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Escolha o buffet do casamento de acordo com o estilo do evento

É claro que sempre existirão muitas dúvidas sobre a escolha do buffet de casamento entre os noivos. E isso é normal, pois eles querem agradar a todos e a si mesmos oferecendo opções gostosas e que caibam no bolso. Por isso, uma boa dica é fazer a escolha do buffet do casamento de acordo com o estilo do evento.

Buffet de festa

Fonte: Casuarinas Casa de Festas.

Optar por um buffet compatível com o tipo de evento que está sendo organizado cria uma sensação de harmonia e unidade que faz muito sentido. Além disso, como o casamento costuma combinar com o estilo dos noivos, todos os presentes vão perceber que o cardápio foi pensando pelo casal e definido pela personalidade deles e do evento.

É claro que harmonizar o estilo do cardápio com o do casamento é uma proposta interessante, mas que não deve seguir uma regra. Servir um buffet elegante e sofisticado em um casamento com visual rústico, como comidas contemporâneas ou mesmo internacional, obviamente é possível (e até deve) fazer isso.

Mas vale lembrar que o estilo do casamento e do próprio casal cria expectativas entre os convidados, e quando é possível atendê-las o casamento fica ainda mais intimista. Por exemplo, trabalhar com ilhas gastronômicas voltando cada estação para um estilo de culinária. Enfim, se o casal curte a ideia de escolher um buffet do casamento de acordo com o estilo do evento, confira algumas dicas da equipe da Casa de Festas Casuarinas:

Escolha o buffet do casamento de acordo com o estilo do evento

Fonte: Casuarinas Casa de Festas.

Casamentos durante o dia: casar de manhã ou mesmo próximo a hora do almoço é muito comum. Em tempos de crise, o horário ajuda a diminuir o custo da festa. Os casamentos diurnos são lindos, românticos e têm um toque especial devido à claridade do dia. Esse tipo de evento costuma ser um pouco mais simples e o visual rústico, romântico. Um evento do tipo boho chic combina bastante com ele.

Mas se engana quem pensa que os eventos diurnos são sem graça. É possível servir muita coisa interessante e diferente.

Se o casamento terminar muito cedo, uma opção é ter um vasto café da manhã, onde o toque rústico fica por conta da decoração e dos pratos servidos, que podem ser pães, bolos, frios, dentre outros. Docinhos tradicionais e um belo naked cake podem compor a mesa central, deixando-a linda para fotos. O contraste da louça mais fina com o cardápio mais rústico costuma ser o must do grande dia.

Outra opção para o casamento de dia é um brunch, uma refeição que une o melhor do café da manhã e do almoço. Além de pães, bolos e frios, também é possível oferecer pratos quentes, como massas com molho, ou mesmo saladas leves. Essa é uma ideia legal, bastante popular para quem casa de dia.

Comida para casamento

Fonte: Casuarinas Casa de Festas.

O bolo com champanhe também é uma opção bastante viável e que não exige muito trabalho. Neste caso, após o casamento, os convidados são chamados para um brinde e degustam o bolo junto com algum tipo de bebida, que costuma ser um espumante, mas também pode ser um refrigerante, dependendo da escolha do casal.

Neste caso, como o bolo é o centro das atenções, ele deve ser impecável, e a atenção aos detalhes precisa ser maior ainda. Louças, talheres e taças devem ser de ótima qualidade e estarem num estado de conservação perfeitos. Arranjos de mesa, toalha (se houver) e mesmo as forminhas de doce são um enorme diferencial.

Quando o casamento termina mais próximo ao horário do almoço, nada mais natural do que apresentar um almoço completo para os convidados. Um casamento de dia combina mais com opções mais leves, como massas acompanhadas de molho e uma proteína, saladas variadas e pratos com peixe.

No caso em que a festa é mais simples e familiar não é incomum a realização de um churrasco. Mas apesar de muita gente achar que casamento e churrasco não combinam, o que faz mais diferença é a forma como a comida é apresentada. Montar um buffet no estilo americano com belas travessas e prezar pela qualidade tanto da comida quanto da louça pode tornar esse momento bastante especial.

Casamento churrasco

Fonte: Brisa da Tarde.

E, claro, ter um espaço reservado e decorado com uma bela mesa com o bolo de casamento, os docinhos e alguns arranjos de flores frescas para fazer as fotos oficiais certamente farão com que qualquer churrasco de casamento se torne um evento simples, porém elegante e inesquecível.

Casamentos a tarde: há quem opte em se casar a tarde, o que permite aproveitar bem a luz para fazer fotos lindas! Este tipo de evento costuma ser um pouco mais elegante, mas os toques de rusticidade dão um charme a mais. Além disso, marcar o casamento a tarde pode ser uma ótima ideia para quem deseja realizar um evento bem diferente, como um chá da tarde.

Chás tendem a ser elegantes, pois há necessidade de várias louças e talheres que, geralmente, não vemos muito em casamentos. Além disso, a possibilidade de servir algumas opções mais sofisticadas no cardápio torna essa opção interessante. Basta combinar com o buffet e se inspirar nos chás da tarde ingleses e franceses, tornando este um momento ainda mais único.

Escolher um bolo que combine bem o chá não é difícil. Na verdade, os sabores clássicos e tradicionais, como baunilha com chocolate, nozes, coco com abacaxi e até morango combinam muito bem com a ocasião. Docinhos tradicionais de casamento, como camafeus, bem-casados e fondados complementam bem um chá da tarde de casamento.

Mesa de chá

Fonte: Casuarinas Casa de Festas.

Outra ideia bem interessante é investir num coquetel. Ele é mais informal e simples, mas também tende a ser bem animado. Todo mundo adora os petiscos e canapés servidos nestes eventos, até porque podem ser combinados com vários tipos de bebidas diferentes. Aliás, quem desejar um diferencial para um coquetel de casamento pode investir num bom open bar.

Como o coquetel é uma opção mais moderna, vale a pena não só investir numa decoração que siga este estilo, mas também em um bolo e doces que combinem bem. Um bolo tradicional de camadas, mas confeitado em tons escuros, podem causar grande impacto, assim como ter docinhos gourmets diferenciados.

Casamentos a noite: sinônimo de elegância, os casamentos a noite (principalmente os realizados em ambientes fechados) costumam transbordar glamour e nobreza. Os casamentos feitos a noite costumam ser grandes e clássicos, o que geralmente exige belas ambientações, muitas flores e cardápios maravilhosos para jantar.

Vinhos e espumantes estão quase sempre presentes e harmonizados com o cardápio do jantar, que costuma ser completo. Ou seja, há entrada, prato principal e sobremesa, geralmente servidos a mesa pelos garçons. Quem prefere um toque de informalidade pode optar pelo serviço à americana, em que os próprios convidados se servem nas estações.

Buffet para casamento

Fonte: Casuarinas Casa de Festas.

Quem quer dar um toque de informalidade a um casamento a noite costuma começar a festa servindo um coquetel, o que é uma ótima ideia. E vale lembrar que jantares de casamento costumam exigir elementos mais nobres; portanto, carnes de alta qualidade, ingredientes importados e até um menu inspirado na culinária moderna são ótimas ideias.

Como este tende a ser um evento bem elegante é comum contar com a assinatura de um chef, que não só ajuda o casal a montar um cardápio interessante, como também cria receitas específicas para o evento e belas apresentações para impressionar os convidados.

Docinhos de casamento tradicionais complementam esse cardápio incrível, assim como o bolo de casamento que pode ser mais clássico ou moderno, dependendo do gosto dos noivos. Também é comum haver outras opções de sobremesa para completar o cardápio e agradar até os paladares mais exigentes.

Vale lembrar que as diversas opções de buffet devem combinar com casa de festas escolhida. Saber escolher a casa de festas é outra questão bastante importante em que os casais têm de pensar.

Opções de doces para casamento no verão

Quem marca o casamento para as épocas de maior calor sempre busca formas de refrescar a festa oferecendo bebidas bem geladas. Mas que tal estender essa refrescância para a mesa de doces? Confira opções de doces para casamento no verão:

Opções de doces para casamento no verão

Fonte: Inside Weddings.

1. Sorvete: quando está calor, nada melhor do que um sorvetinho para se refrescar. É possível, por exemplo, ter uma food bike de sorvete e deixar os convidados escolherem o que comer. Outra opção é oferecer casquinhas de sorvete servidas pelos garçons. Sorvetes de frutas costumam ser bem refrescantes, mas o de creme é mais neutro e ainda combina com petit gateau, brownie e bolo.

2. Picolé: o princípio do picolé é quase o mesmo do sorvete, com a vantagem de ser muito mais fácil de servir e não gerar quase nenhum desperdício. Em épocas de muito calor, vale a pena até ter mais de um por convidado. Sabores tropicais, como manga, maracujá e abacaxi são ótimas opções, mas é bom ter sabores mais tradicionais, como chocolate e baunilha.

3. Geladinho: também conhecido como sacolé, o geladinho consiste em sucos congelados dentro de um invólucro. É claro que os industrializados são muito mais práticos, mas os caseiros são muito mais gostosos e dão pouquíssimo trabalho de fazer. Se possível, opte por geladinhos feitos de suco natural, que são deliciosos e muito mais saudáveis.

4. Raspadinha de gelo: pode parecer coisa de criança, mas ninguém resiste a uma boa raspadinha de gelo. Existem empresas especializadas em fazer raspadinhas para eventos, que disponibilizam uma equipe de profissionais especialmente para cuidar da máquina e saborizar as raspadinhas. Ter raspadinhas para crianças e para adultos (alcoólica) pode ser uma ótima ideia.

Doces para casamento no verão

5. Mousse: um doce macio, suave e geladinho que costuma agradar a todos. Oferecer mousses como doces para casamento no verão pode tornar o evento ainda mais marcante. É válido ter uma pequena variedade de sabores para poder atender a todos os gostos e mais de um por convidado, pois as pessoas podem sentir vontade de comer mais de um mousse.

6. Pavê: doce clássico e presente em praticamente todos os lares brasileiros, o pavê consiste em camadas de biscoito e creme e podem levar frutas, chocolates, geleias, amendoim, dentre outros sabores. Novamente, se você oferecer uma variedade de sabores de pavê no seu casamento, tenha mais de um por convidado.

7. Cheesecake: o doce tipicamente americano tem conquistado paladares pelo mundo todo devido à maravilhosa combinação de queijo com geleia, que costuma ser servida gelada. Uma fatia de chessecake pode funcionar muito bem como sobremesa para um almoço ou jantar de casamento. A opção de mini torta também é ótima e pode ser oferecida com lembrancinha, por exemplo.

8. Mini tortas: as mini tortas (ou tarteletes) podem ser muito refrescantes durante o verão, principalmente aquelas que levam frutas em sua composição. Minitortas geralmente possuem uma casquinha crocante, coberta por camada de creme de confeiteiro e complementada com uma fruta ou chocolate, o que pode agradar um número enorme de pessoas.

Opções de doces para casamento no verão

Fonte: Kawaii Craft Cottage.

9. Charlotte: esse é um tipo de torta gelada que tem recheio de frutas e é envolvida em biscoito champanhe. Charlottes não são só deliciosas e refrescantes, também são lindas e podem ajudar a decorar muito bem uma mesa de doces. No entanto, quando usadas desta forma, as charlottes esquentam e podem não ficar com o efeito desejado depois de um determinado tempo.

10. Bolo de sorvete: quem disse que bolo de sorvete é coisa de criança? Eles podem ser ótimas opções para surpreender os convidados. É claro que o bolo precisa ficar refrigerado, mas ele pode dar um toque especial e único ao casamento. Além disso, eles ficam ótimos com um chantili bem geladinho, que só ajudam a dar mais charme para este doce que é perfeito para um casamento no verão.

Cardápio mini degustação para casamentos

Há casais que não querem um casamento muito refinado e elegante nem completamente informal. Por isso, investem em uma decoração e comidas que transmitem isso, como é o caso do cardápio mini degustação para casamentos.

Cardápio mini degustação para casamentos

Fonte: MTP Comfort Inn.

A mini degustação nada mais é do que uma refeição menor, em que são servidos vários pratos quentes em porções pequenas, permitindo ao convidado provar vários sabores e até repetir o que ele desejar. Podem ser servidos quantos pratos os noivos desejarem, mas o mais comum é se investir em dois ou três pratos quentes e vários food fingers.

O cardápio mini degustação para casamentos é utilizado principalmente por casais que querem ser menos tradicionais, mas que ainda assim desejam surpreender seus convidados. Com este tipo de cardápio de casamento é possível criar uma experiência gastronômica incrível, tornando o evento ainda mais inesquecível.

Casais jovens são os principais adeptos do cardápio de casamento com mini degustação. Com esse tipo de menu é possível servir comidas bem tradicionais com apresentações diferentes e inovadoras, deixando-as tanto contemporâneas quanto menos informal.

Também é possível incorporar comidas que o casal gosta ou até receitas tradicionais da família, que deixam o cardápio mais especial e com gosto de festa familiar. Esse tipo de opção torna o cardápio mais personalizado, surpreendente e, inclusive, emocionante.

 Mini degustação

Fonte: Saha.

O maior temor das pessoas é que, por se tratar de mini porções, os convidados não se sentirão satisfeitos, o que não é verdade. Ao servir mini porções os casais terão a oportunidade de servir um número maior de opções de pratos e os convidados de provar muitos desses sabores, o que não acontece no caso de jantares tradicionais.

Geralmente o cardápio mini degustação para casamentos é precedido por um coquetel e servido no modelo empratado, com as pequenas refeições saindo da cozinha prontas para serem servidas.

A ordem para servir as comidas é a mesma que se segue em um jantar tradicional. Primeiro são servidos salgadinhos e aperitivos, seguidos de antepastos, sopas, caldos e entradas. Em seguida, são servidas as mini refeições, que pode ser uma massa com molho quente, acompanhada ou não de uma proteína, ou algum tipo de carne com suas guarnições.

Por fim, serve-se a sobremesa, que podem ser tradicionais, como mousses, pudins e pavês, por exemplo, ou o bolo de casamento e os doces podem ser oferecidos aos convidados como sobremesa da festa de casamento. Uma opção interessante é servir bolo com sorvete no verão ou bolo com calda quente no inverno. Isso ajuda a criar novas camadas de sabores e surpreender os convidados.

Buffet casamento

Fonte: Casuarinas Casa de Festas.

A grande vantagem do cardápio mini degustação para casamentos é a possibilidade de se oferecer vários pratos diferentes sem que ocorra muito desperdício, tendo em vista o tamanho das porções que são servidas. Além disso, ao servir o bolo e os doces como sobremesa ajuda a economizar com a compra de mais comidas que nem sempre são consumidas, também diminuindo o desperdício.

Outra vantagem do cardápio mini degustação para casamentos é que as pessoas são servidas na mesa e não precisam enfrentar aquelas filas enormes que se formam nos buffets, o que aumenta o conforto dos convidados. Como se tratam de pratos pequenos, mesmo os convidados que estejam em mesas altas ou sentados em lounges não terão dificuldades em comer.

Quem deseja ter um casamento elegante, porém menos informal e mais dinâmico, pode optar sem sustos pelo cardápio mini degustação. Isso com certeza ajudará o evento a se tornar o sucesso que todo casal sonha ao organizar um casamento.

Como escolher o buffet para casamento

Uma das grandes questões para os noivos é como escolher o buffet para casamento. A tarefa de agradar a todos os convidados e parentes durante o evento pode ser cansativa, mas não é impossível. Para facilitar essa decisão, a Casuarinas Casa de Festas dá algumas dicas que podem ajudar os casais mais confusos.

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Fonte: Sahara Afghani Gourmet Foods.

Dicas de como escolher o buffet para casamento

Qual o seu tipo de casamento? Essa é a primeira pergunta que os casais devem fazer. Eventos noturnos exigem um cardápio mais completo e elegante, como um jantar, enquanto os realizados no fim da tarde podem oferecer um coquetel com o bolo de casamento ao final.

Busque referências: se você foi a um evento e gostou do cardápio, converse com os donos da festa e pegue os contatos do buffet. Além disso, casas de festas e cerimonialistas costumam trabalhar em parceria com alguns profissionais confiáveis. O ideal é ter algumas referências para poder comparar os preços, as comidas e a qualidade do serviço.

Faça degustações: e aproveite para tirar todas as suas dúvidas sobre as comidas servidas, quantidades, serviços inclusos e o que será cobrado a parte. A maioria dos buffets já incluem em seu preço final o trabalho de garçons, fritadeira, copeira, dentre outros, assim como o aluguel de louças, talheres e copos, mas é sempre bom estar atento e pedir um contrato descrevendo tudo o que será oferecido no dia do evento. Se você quiser uma mesa de frios ou de chocolates, por exemplo, precisa saber os custos de montagem e reposição.

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Fonte: Casuarinas Casa de Festas.

O que escolher? Com tantas opções, pode ser complicado escolher. Mas os noivos devem levar em conta o sabor dos alimentos assim como suas preferências principais. É claro que ter uma grande oferta de comidas é interessante, mas nem sempre o casal pode arcar com os custos elevados de um buffet tão completo. Por isso, antes de se preocupar com cada um dos convidados e suas restrições alimentares, lembre-se que o que vale é a intenção e que tudo está sendo escolhido com carinho e boa vontade dentro das possibilidades do casal.

Ouça o que os outros têm a dizer: os noivos podem ter mil ideias do que querem, mas são as pessoas responsáveis pelos buffets que vão informar se o que eles desejam pode ou não ser executado. Chefs e cozinheiros tem muita experiência e podem oferecer diversas opções para chegar a um acordo com o casal. Chegar com um ideia clara no buffet é bom, mas também pode ser necessário ser um pouco flexível para adequar as ideias a realidade.

Bolo, doces e sobremesas: nem sempre esses itens estão inclusos no buffet, por isso também será necessário averiguar fornecedores, sabores e valores para escolher. Mais uma vez, também conta o gosto pessoal dos noivos para escolher os docinhos de casamento, assim como os sabores e formato do bolo. Num casamento em que será servido um coquetel não é preciso servir sobremesas, a não ser que os noivos queiram. O bolo de casamento pode ser servido como a sobremesa de um jantar de casamento, acompanhado dos docinhos. Se os noivos estão oferecendo um churrasco diurno no verão, pode valer a pena trocar os docinhos por sorvetes e picolés. Tudo deve ser combinado com o buffet com antecedência, para que todos estejam preparados.

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Fonte: Casuarinas Casa de Festas.

Com todas essas dicas de como escolher o buffet para casamento fica muito mais fácil de decidir sobre o que será servido no seu evento. Mas quem ainda precisa de alguma ajuda pode sempre contar com a equipe da Casuarinas Casa de Festas, que entende tudo sobre casamentos.