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Tendências para cardápio de casamento

Ter um cardápio de casamento delicioso e marcante é o desejo de todo casal que decide realizar uma festa para marcar sua união. É por isso que é sempre bom ficar de olho nas tendências para cardápio de casamento para descobrir o que há de novo e que mais combina com o tipo de evento que você está organizando.

Cardápio para casamento

Por isso, confira algumas das mais atuais tendências para cardápio de casamento:

1. Confort food: sabe aquela comida que tem gosto de reunião familiar e aquece seu estômago e seu coração? Um cardápio baseado em confort food busca exatamente isso: despertar vários sentimentos positivos que lembrem bons momentos junto a entes queridos. E, para isso, não se poupam esforços, até adaptando receitas tradicionais de família!

Mesmo as receitas mais simples e informais podem entrar num cardápio de confort food sem fazer com que o evento pareça menos nobre por isso. O segredo está em saber apresentar esses pratos de forma mais sofisticada para fazê-los combinar com um casamento. Esse tipo de cardápio também é ótimo para quem deseja homenagear os cozinheiros da família durante a festa de casamento.

2. Finger food: essa é uma tendência que parece que veio para ficar por muito tempo. Os finger foods já figuram entre os cardápios mais pedidos de casamento, e não tem como ser diferente. Afinal, eles podem ser comidos com uma ou duas mordidas, enquanto são segurados com apenas uma das mãos. Impossível ser mais prático.

Os finger foods tornam possível oferecer um cardápio mais extenso, tendo em vista que as comidas são devoradas com poucas mordidas, permitindo que os convidados provem mais sabores do que num jantar tradicional. Para quem gosta de ficar na pista de dança e acha incômodo precisar sentar para comer, esta pode ser uma ótima alternativa de cardápio para casamento.

Tendências para casamento

Fonte: Leat Catering.

3. Estações gastronômicas: as estações (ou ilhas) gastronômicas também são uma tendência forte e que têm encantado cada vez mais gente. A ideia é simples: ao invés de montar uma mesa única de buffet, são montadas várias estações em que os convidados podem se servir durante todo o evento dos mais diferentes itens.

A ideia é muito legal e faz com que os convidados circulem mais pela festa, muitas vezes observando detalhes que eles não teriam visto caso o buffet fosse tradicional. É possível, por exemplo, ter ilhas temáticas, cada uma servindo uma comida de um país do mundo ou inspirada em um local que o casal conheceu junto.

4. Culinária internacional: comida japonesa, italiana, tailandesa, peruana… Atualmente, muitos casais gostam de basear o que será servido no casamento na culinária de um país ou região do mundo. Dessa forma, a cozinha internacional se tornou uma forte tendência para cardápios de casamento, o que pode ser lindo e surpreendente.

Afinal, ninguém vai a um casamento esperando encontrar um buffet inspirado na culinária internacional. Por isso, se o casal gostar particularmente de um tipo de comida, ela pode se tornar um ótimo cardápio para o evento, principalmente se for combinada com opções mais tradicionais para agradar a todos.

Tendências para cardápio de casamento

Fonte: Casuarinas Casa de Festas.

5. Bolo com champanhe: servir bolo com champanhe para comemorar um casamento já foi uma prática comum. Mas, com o passar dos anos, foi sendo substituída por eventos maiores. Felizmente, esse tipo de festa, que é simples, porém muito fina e elegante, parece estar voltando com tudo e se tornando uma forte tendência para cardápio de casamento.

O bolo com champanhe é extremamente elegante e uma ótima opção para aqueles casais que querem uma reunião menor para comemorar o enlace. Depois da cerimônia, todos são chamados para comer uma fatia de bolo acompanhada de uma taça de espumante. O cardápio curto faz com que essa seja uma festa breve, porém marcante.

Casamento no outono/inverno: confira as melhores opções para o cardápio

A época do outono e do inverno é marcada por temperaturas mais amenas e agradáveis, tornando esta uma época ótima para um cardápio de casamento mais quentinho e reconfortante. Se no verão queremos nos refrescar, no inverno desejamos nos aquecer. Então, confira as melhores opções para o cardápio de casamento no outono/inverno:

Casamento no outono/inverno

Fonte: Pinterest.

Queijos, frios e vinhos: quando pensamos em climas mais frios, logo nos vem à mente a degustação de vinhos. E nada combina melhor com vinhos do que uma bela mesa com queijos, frios e pães para acompanhar. Uma mesa de antepastos (como é conhecida) também pode conter outros elementos, mas possui essencialmente frios e pães para harmonizarem com os vinhos.

Essa pode ser uma ótima forma de recepcionar os convidados do casamento, enquanto os noivos não chegam à festa, ou para substituir o coquetel tradicional. Certamente seus convidados serão surpreendidos positivamente.

Sopas, caldos e cremes: nada mais quentinho e confortável do que tomar um caldinho quente numa noite fria. Por isso, adicionar sopas, caldos e cremes no cardápio de casamento no outono/inverno pode ser uma ótima opção. Eles podem ser servidos como um complemento do coquetel ou como entrada para o jantar.

Também pode ser muito interessante ter um buffet de sopas, que é algo que não vemos muito, mas é uma bela opção para surpreender e impressionar os convidados. Não se esqueça de disponibilizar pães e torradas, pois eles são ótimos acompanhamentos para sopas, caldos e cremes.

O que servir num casamento outono/inverno

Fonte: In 2 life.

Massas e risotos: uma massa com molho bem quentinho pode aquecer qualquer noite fria e ainda ser uma ótima opção de cardápio para casamento no outono/inverno, assim como risotos. Quanto mais recente o preparo, mais deliciosas são estas opções. Além disso, uma massa ou risoto bem preparados podem ser realmente elegantes e encantar os convidados.

Vale lembrar que massas são opções certeiras quando não se sabe bem o que servir. Ter duas opções de massa e duas de molho, por exemplo, ajuda a compor um cardápio muito interessante. Além disso, risotos também são ótimas opções de entradas.

Carnes: ótimas opções e que harmonizam bem com vinhos são as carnes, principalmente a bovina. Cardápios de casamento no outono/inverno compostos por algum tipo de carne sempre agradam, pois costumam ser elegantes e ainda recebem acompanhamentos deliciosos, como massas ou risotos. Se quiser acompanhar a carne com uma salada, procure uma mais substancial.

O ragu, por exemplo, é uma receita simples e que está em alta. Medalhão de filé mignon com risoto e escalope de carne com algum tipo de massa também são opções populares e maravilhosas! E não esqueça que carne vermelha combina muito bem com vinho tinto.

Casamento no outono/inverno: confira as melhores opções para o cardápio

Fonte: Pinterest.

Fondue: nada lembra mais o inverno do que um bom fondue. Na verdade, não é raro ir a casamentos e ver fondue de chocolate com frutas. Porém, uma servir uma sequência de fondues no casamento pode ser algo realmente marcante para todos os presentes. Afinal, esta também é uma comida quentinha e reconfortante.

Para servir uma sequência completa de fondues é preciso verificar se o local de festa comporta todos os convidados sentados e se tem autorização para acender os rechauds em todas as mesas com segurança. Afinal, o fondue deve ser preparado na hora pelos comensais, começando com o de queijo, seguido pelo de carnes e finalizado pelo doce.

Apesar do trabalho, essa experiência certamente ficará marcada na memória de todos os presentes como algo único e maravilhoso.

Sobremesas: é comum servir o bolo de casamento como sobremesa do evento, mas nada impede que ele receba uma calda quente para acompanhar ou mesmo que outras sobremesas estejam disponíveis. Aquelas que misturam o frio com o quente, como é o caso do petit gateau ou mesmo do brownie com sorvete, tendem a ser sucesso garantido.

O que servir num casamento no outono/inverno

Fonte: Richfield Regency.

Suflês doces são servidos quentes e possibilitam apresentações maravilhosas, assim como crème brûlée.

Uma opção simples e saborosa que também pode ser servida numa temperatura mais quentinha é o arroz doce, que pode não ser tão refinado, mas certamente é reconfortante para muita gente. Para complementar, um cafezinho ou cappuccino também caem muito bem.

10 tendências para casamento em 2016

Novas tendências para casamento sempre estão surgindo e mudando a forma como esse evento é organizado e realizado. Por isso, a casa de festas Casuarinas, especializada em casamentos, preparou uma pequena lista para destacar algumas tendências para casamento em 2016. Confira:

tendência-em-casamento-2016Fonte: Casuarinas Casa de Festas.

  1. Identidade visual: uma tendência que tem se tornado bastante comum em casamentos é a criação de uma identidade visual única para o evento, harmonizando e padronizando os elementos visuais. Assim, desde o convite de casamento passando pelos guardanapos, embalagens de lembrancinhas e até chinelos para os convidados, tudo segue a mesma identidade visual, criando uma sensação de unidade e facilitando a identificação.
  2. DIY: o “do it yourself”, ou faça você mesmo, é uma tendência que vem aparecendo bastante em casamentos, mas promete ter seu auge em 2016. Seja por causa da crise ou simplesmente para criar algo singular, muitos casais tem se proposto a colocar a mão na massa e soltar a imaginação para criar lindas decorações de casamento, únicas e originais. O DIY pode, inclusive, ajudar o casal a economizar algum dinheiro para investir na casa nova ou na lua de mel.
  3. Decoração aérea: folhas, folhagens, lustres, cristais, velas… a decoração aérea para casamentos promete se manter com tudo em 2016, transformando os tetos das casas de festa e verdadeiras obras de arte! O objetivo é criar uma decoração maravilhosa que se destaque, mas que não atrapalhe a circulação das pessoas, por isso é necessário pensar no posicionamento perfeito para a decoração aérea. Velas e folhagens contribuem para um visual romântico, enquanto lustres podem tornar a decoração mais elegante.

tendências-para-casamentoFonte: Casuarinas Casa de Festas.

  1. Bohemian Chic: deixar a decoração com um ar meio vintage e boêmio está muito na moda, e a tendência promete se manter forte em 2016. O visual bohemian chic combina elementos rústicos, poéticos e simples, ajudando o casal a criar aquela atmosfera romântica que todo mundo adora.
  2. Iluminação diferente: diferentes tipos de iluminação vem sendo testadas em casamento, o que promete transformar essa em mais uma tendência no próximo ano. A iluminação transforma o casamento, deixando-o mais ambientado, como se fosse um cenário. Da romântica iluminação com velas a vintage com fios de luz e até as mais modernas, feitas com lâmpadas LED, as iluminações diferentes para casamento prometem tornar o evento ainda mais marcante.
  3. Fotos na decoração: quem quer criar uma decoração intimista, pode investir nas fotos. Quando espalhadas pelo espaço, as fotos trazem um ar mais pessoal a festa de casamento, mostrando a todos um pouco da história do casal e suas diferentes fases. Claro que vale a pena uma cópias de fotos; as originais deve ficar em casa para não serem marcadas, amassadas ou rasgadas. Para adicionar fotos na decoração de casamento, pode-se usar porta-retratos, murais, varais e todo tipo de acessório que facilite a disposição das imagens.

decoração-de-casamentoFonte: Casuarinas Casa de Festas.

  1. Drone: os drones tem marcado presença nos casamentos, principalmente fazendo fotos divertidas, inusitadas e marcantes do evento, gerando imagens de alta definição. O pequeno aparelho, controlado remotamente, pode fazer tanto fotografias quanto filmagens, mas também é possível contratar o serviço para, por exemplo, entregar as alianças no altar. O uso de drone ainda não se popularizou, o que encarece o serviço, mas quem quer utilizá-lo no casamento já pode encontrar quem trabalhe com essa tecnologia por todo o país.
  2. Bebidas personalizadas: criar uma bebida personalizada para o evento está tornando-se cada vez mais comum e prometer ser uma das tendências para casamento em 2016. Casais tem contratado especialistas em bebidas alcoólicas para desenvolver drinks especiais para o dia do casamento, deixando o evento ainda mais personalizado e gostoso. Claro que a ideia pode ser adaptada para aqueles que não pretendem servir bebidas alcoólicas no casamento ou desejam preparar algo especial para as crianças.
  3. Menu especial: incorporar alguns pratos inusitados no cardápio de casamento é uma ótima ideia para pegar os covidados de surpresa. Imagine receber as pessoas com uma estação de sushi ou acrescentar ao cardápio mini hambúrgueres gourmet? O menu especial é tendência e promete deixar os casamentos ainda mais deliciosos!

bolo-de-casamento-naked-cakeFonte: Fina Flor Doces.

  1. Naked Cake: não é segredo para ninguém que os naked cakes tem marcado cada vez mais presença nos casamentos, principalmente para quem deseja um visual mais rústico. O naked cacke é o bolo de casamento da vez e promete ser uma tendência para 2016 que se manterá por muitos anos!