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Casamento no outono/inverno: confira as melhores opções para o cardápio

A época do outono e do inverno é marcada por temperaturas mais amenas e agradáveis, tornando esta uma época ótima para um cardápio de casamento mais quentinho e reconfortante. Se no verão queremos nos refrescar, no inverno desejamos nos aquecer. Então, confira as melhores opções para o cardápio de casamento no outono/inverno:

Casamento no outono/inverno

Fonte: Pinterest.

Queijos, frios e vinhos: quando pensamos em climas mais frios, logo nos vem à mente a degustação de vinhos. E nada combina melhor com vinhos do que uma bela mesa com queijos, frios e pães para acompanhar. Uma mesa de antepastos (como é conhecida) também pode conter outros elementos, mas possui essencialmente frios e pães para harmonizarem com os vinhos.

Essa pode ser uma ótima forma de recepcionar os convidados do casamento, enquanto os noivos não chegam à festa, ou para substituir o coquetel tradicional. Certamente seus convidados serão surpreendidos positivamente.

Sopas, caldos e cremes: nada mais quentinho e confortável do que tomar um caldinho quente numa noite fria. Por isso, adicionar sopas, caldos e cremes no cardápio de casamento no outono/inverno pode ser uma ótima opção. Eles podem ser servidos como um complemento do coquetel ou como entrada para o jantar.

Também pode ser muito interessante ter um buffet de sopas, que é algo que não vemos muito, mas é uma bela opção para surpreender e impressionar os convidados. Não se esqueça de disponibilizar pães e torradas, pois eles são ótimos acompanhamentos para sopas, caldos e cremes.

O que servir num casamento outono/inverno

Fonte: In 2 life.

Massas e risotos: uma massa com molho bem quentinho pode aquecer qualquer noite fria e ainda ser uma ótima opção de cardápio para casamento no outono/inverno, assim como risotos. Quanto mais recente o preparo, mais deliciosas são estas opções. Além disso, uma massa ou risoto bem preparados podem ser realmente elegantes e encantar os convidados.

Vale lembrar que massas são opções certeiras quando não se sabe bem o que servir. Ter duas opções de massa e duas de molho, por exemplo, ajuda a compor um cardápio muito interessante. Além disso, risotos também são ótimas opções de entradas.

Carnes: ótimas opções e que harmonizam bem com vinhos são as carnes, principalmente a bovina. Cardápios de casamento no outono/inverno compostos por algum tipo de carne sempre agradam, pois costumam ser elegantes e ainda recebem acompanhamentos deliciosos, como massas ou risotos. Se quiser acompanhar a carne com uma salada, procure uma mais substancial.

O ragu, por exemplo, é uma receita simples e que está em alta. Medalhão de filé mignon com risoto e escalope de carne com algum tipo de massa também são opções populares e maravilhosas! E não esqueça que carne vermelha combina muito bem com vinho tinto.

Casamento no outono/inverno: confira as melhores opções para o cardápio

Fonte: Pinterest.

Fondue: nada lembra mais o inverno do que um bom fondue. Na verdade, não é raro ir a casamentos e ver fondue de chocolate com frutas. Porém, uma servir uma sequência de fondues no casamento pode ser algo realmente marcante para todos os presentes. Afinal, esta também é uma comida quentinha e reconfortante.

Para servir uma sequência completa de fondues é preciso verificar se o local de festa comporta todos os convidados sentados e se tem autorização para acender os rechauds em todas as mesas com segurança. Afinal, o fondue deve ser preparado na hora pelos comensais, começando com o de queijo, seguido pelo de carnes e finalizado pelo doce.

Apesar do trabalho, essa experiência certamente ficará marcada na memória de todos os presentes como algo único e maravilhoso.

Sobremesas: é comum servir o bolo de casamento como sobremesa do evento, mas nada impede que ele receba uma calda quente para acompanhar ou mesmo que outras sobremesas estejam disponíveis. Aquelas que misturam o frio com o quente, como é o caso do petit gateau ou mesmo do brownie com sorvete, tendem a ser sucesso garantido.

O que servir num casamento no outono/inverno

Fonte: Richfield Regency.

Suflês doces são servidos quentes e possibilitam apresentações maravilhosas, assim como crème brûlée.

Uma opção simples e saborosa que também pode ser servida numa temperatura mais quentinha é o arroz doce, que pode não ser tão refinado, mas certamente é reconfortante para muita gente. Para complementar, um cafezinho ou cappuccino também caem muito bem.

Como escolher o buffet para casamento

Uma das grandes questões para os noivos é como escolher o buffet para casamento. A tarefa de agradar a todos os convidados e parentes durante o evento pode ser cansativa, mas não é impossível. Para facilitar essa decisão, a Casuarinas Casa de Festas dá algumas dicas que podem ajudar os casais mais confusos.

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Fonte: Sahara Afghani Gourmet Foods.

Dicas de como escolher o buffet para casamento

Qual o seu tipo de casamento? Essa é a primeira pergunta que os casais devem fazer. Eventos noturnos exigem um cardápio mais completo e elegante, como um jantar, enquanto os realizados no fim da tarde podem oferecer um coquetel com o bolo de casamento ao final.

Busque referências: se você foi a um evento e gostou do cardápio, converse com os donos da festa e pegue os contatos do buffet. Além disso, casas de festas e cerimonialistas costumam trabalhar em parceria com alguns profissionais confiáveis. O ideal é ter algumas referências para poder comparar os preços, as comidas e a qualidade do serviço.

Faça degustações: e aproveite para tirar todas as suas dúvidas sobre as comidas servidas, quantidades, serviços inclusos e o que será cobrado a parte. A maioria dos buffets já incluem em seu preço final o trabalho de garçons, fritadeira, copeira, dentre outros, assim como o aluguel de louças, talheres e copos, mas é sempre bom estar atento e pedir um contrato descrevendo tudo o que será oferecido no dia do evento. Se você quiser uma mesa de frios ou de chocolates, por exemplo, precisa saber os custos de montagem e reposição.

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Fonte: Casuarinas Casa de Festas.

O que escolher? Com tantas opções, pode ser complicado escolher. Mas os noivos devem levar em conta o sabor dos alimentos assim como suas preferências principais. É claro que ter uma grande oferta de comidas é interessante, mas nem sempre o casal pode arcar com os custos elevados de um buffet tão completo. Por isso, antes de se preocupar com cada um dos convidados e suas restrições alimentares, lembre-se que o que vale é a intenção e que tudo está sendo escolhido com carinho e boa vontade dentro das possibilidades do casal.

Ouça o que os outros têm a dizer: os noivos podem ter mil ideias do que querem, mas são as pessoas responsáveis pelos buffets que vão informar se o que eles desejam pode ou não ser executado. Chefs e cozinheiros tem muita experiência e podem oferecer diversas opções para chegar a um acordo com o casal. Chegar com um ideia clara no buffet é bom, mas também pode ser necessário ser um pouco flexível para adequar as ideias a realidade.

Bolo, doces e sobremesas: nem sempre esses itens estão inclusos no buffet, por isso também será necessário averiguar fornecedores, sabores e valores para escolher. Mais uma vez, também conta o gosto pessoal dos noivos para escolher os docinhos de casamento, assim como os sabores e formato do bolo. Num casamento em que será servido um coquetel não é preciso servir sobremesas, a não ser que os noivos queiram. O bolo de casamento pode ser servido como a sobremesa de um jantar de casamento, acompanhado dos docinhos. Se os noivos estão oferecendo um churrasco diurno no verão, pode valer a pena trocar os docinhos por sorvetes e picolés. Tudo deve ser combinado com o buffet com antecedência, para que todos estejam preparados.

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Fonte: Casuarinas Casa de Festas.

Com todas essas dicas de como escolher o buffet para casamento fica muito mais fácil de decidir sobre o que será servido no seu evento. Mas quem ainda precisa de alguma ajuda pode sempre contar com a equipe da Casuarinas Casa de Festas, que entende tudo sobre casamentos.